สมาคมนักหนังสือพิมพ์ภูมิภาคฯ ประชุมสัญจรสุรินทร์ เยี่ยมชม “หัวผักกาดหวานตราสามผึ้ง” สินค้าอัตลักษณ์ท้องถิ่น
สุรินทร์ – วันที่ 19 กันยายน 2569 คณะกรรมการสมาคมนักหนังสือพิมพ์ภูมิภาคแห่งประเทศไทย เดินทางมาประชุมสัญจรที่จังหวัดสุรินทร์ ณ โรงแรมทองธารินทร์ อำเภอเมืองสุรินทร์ โดยมี นางวิลาสินี เจริญสุข พร้อมคณะกรรมการสมาคมฯ ร่วมการประชุม ขณะที่ สว.ไชยยงค์ มณีรุ่งสกุล ประธานที่ปรึกษา และ นายบรรหาร บุญเขต ที่ปรึกษาสมาคม เข้าร่วมกิจกรรม โดยมีกำหนดประชุมตั้งแต่เวลา 14.00 น. เป็นต้นไป
ก่อนการประชุม คณะกรรมการสมาคมฯ ได้เดินทางไปเยี่ยมชมโรงงานผลิต “หัวผักกาดหวานตราสามผึ้ง” สินค้าอัตลักษณ์ของจังหวัดสุรินทร์ ในพื้นที่ตำบลเฉนียง อำเภอเมืองสุรินทร์ ซึ่งบริหารงานโดย นายธนกฤต เจียรวัฒนากร เพื่อศึกษากระบวนการผลิตและแนวทางการพัฒนาสินค้าท้องถิ่นสู่ตลาดในวงกว้าง
หัวผักกาดหวานตราสามผึ้งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เชื่อมโยงกับภูมิปัญญาการถนอมอาหารของท้องถิ่น โดยมีการสืบทอดกรรมวิธีจากครอบครัว เชียรรัตนากร มาเป็นเวลาหลายสิบปี จนพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ด้านรสชาติและกรรมวิธีการผลิต และเป็นหนึ่งในสินค้าที่ถูกนำเสนอในฐานะของฝากจากจังหวัดสุรินทร์
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู อาทิ ยำผักกาดหวาน ผัดไข่ หรือรับประทานเป็นเครื่องเคียง โดยจุดเด่นสำคัญอยู่ที่กระบวนการผลิตและการรักษาภูมิปัญญาที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น
ต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่น สู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์
กิจกรรมเยี่ยมชมครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของสินค้าชุมชนในการนำอัตลักษณ์ของจังหวัดสุรินทร์มาต่อยอดด้านเศรษฐกิจ การท่องเที่ยว และการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
จังหวัดสุรินทร์มีอัตลักษณ์หลากหลาย ทั้งช้าง ปราสาท ผ้าไหม ประคำ ข้าวหอม และอาหารพื้นถิ่น โดยหัวผักกาดหวานเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำมาเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวและการส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชนได้
แนวคิดการพัฒนาเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของจังหวัดสามารถต่อยอดผ่านการเชื่อมโยงสินค้าและแหล่งท่องเที่ยว อาทิ ช้าง–ปราสาท–ผ้าไหม–หัวผักกาดหวาน–ข้าวหอม–วัฒนธรรม ให้เป็นเรื่องราวเดียวกัน เพื่อเพิ่มโอกาสทางการตลาด กระจายรายได้สู่ชุมชน และสร้างช่องทางการจำหน่ายสินค้าให้เข้าถึงผู้บริโภคมากขึ้น
ขณะเดียวกัน การนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาประยุกต์ใช้ ทั้งด้านการตลาด ข้อมูลผู้บริโภค การเกษตร และระบบโลจิสติกส์ ยังเป็นอีกแนวทางที่สามารถช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการท้องถิ่น และสนับสนุนการพัฒนาสินค้าชุมชนให้เข้าถึงตลาดได้กว้างขึ้น
สำหรับเกษตรกรหรือผู้สนใจปลูกและร่วมเป็นเครือข่าย สามารถติดต่อ นางสาวภานิชา เชียรรัตนากร ที่อยู่ 100 หมู่ 13 กม.5 ถนนสุรินทร์–ปราสาท ตำบลเฉนียง อำเภอเมืองสุรินทร์ จังหวัดสุรินทร์ 32000 โทร. 095-669-6154 หรือ 044-514396-8, Facebook/Instagram: โชว์ไป๋ตราสามผึ้ง สุรินทร์ และ Line ID: @3peung//////
