✨🧡DNYC ลุยจัดเวิร์กช็อปวันที่ 2 เสริมทักษะสร้างสรรค์! เครื่องดื่ม-ของหวาน-อาหารจานเดียว เชิดชูเมนูอาหารถิ่น ปั้นผู้ต้องสร้างสรรค์สู่เส้นทางเชฟชุมชน🍹✨
งบช
✨วันที่ 26 มกราคม 2568 ตั้งแต่เวลา 09.00 – 15.00 น. ณ ร้านหับเผยคาเฟ่ By เรือนจำชั่วคราวเขาน้อย– กองทุนพัฒนาศักยภาพเครือข่ายเยาวชนจังหวัดน่าน (DNYC) ได้จัดกิจกรรมเวิร์กช็อปการพัฒนาทักษะอาชีพเชิงสร้างสรรค์ระยะสั้น “อาหารท้องถิ่น” ณ ร้านหับเผยคาเฟ่ By เรือนจำชั่วคราวเขาน้อย เป็นวันที่ 2 ในวันนี้เป็นการเรียนรู้ในด้านทักษะการทำเครื่องดื่ม ของหวาน และอาหารจานเดียว โดยมีการนำวัตถุดิบในท้องถิ่นและในเรือนจำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ที่มีมูลค่าและมีความโดดเด่น สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของชุมชน จำนวน 4 เมนูได้แก่
🥬1.หมูผัดตระไคร้หอม – เมนูที่ใช้สมุนไพรท้องถิ่นอย่างตระไคร้และเครื่องปรุงที่หาได้จากท้องถิ่นมาเสริมรสชาติ
🍝2.ผัดไทซอสมะแขว่นหมูแดง – เมนูผัดไทยที่ได้รับการปรับปรุงให้มีรสชาติใหม่และเป็นเอกลักษณ์ของเมืองน่านด้วยซอสมะแขว่น เครื่องเทศประจำท้องถิ่นของจังหวัดน่าน
🍨3.บัวลอยผัก – เมนูขนมหวานที่ผสมผสานกับผักจากท้องถิ่น เช่น มันม่วง ฟักทอง เผือก มะันกู้ เพื่อให้มีรสชาติที่ทั้งหวาน มัน และดีต่อสุขภาพ
🍹4.เครื่องดื่มต้มยำโซดาน้ำผึ้ง – เครื่องดื่มที่เป็นการผสมผสานรสชาติของต้มยำและโซดา เพิ่มความสดชื่นและมีเอกลักษณ์
☕ในเวิร์กช็อปนี้ยังมีการเรียนรู้เทคนิคการเพ้นฟองนมในกาแฟจากทีมเชฟชุมชนบ้านเชฟแจ็ส เพื่อให้ผู้ต้องสร้างสรรค์สามารถนำทักษะที่ได้ไปใช้ในการพัฒนาทักษะอาชีพในอนาคต
🧡โดยกิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการพัฒนาทักษะอาชีพเชิงสร้างสรรค์ระยะสั้น ซึ่งดำเนินการตามแนวคิด “ผนึกพลัง ต่อยอดวัฒนธรรม สร้างสรรค์โอกาส คืนพลเมืองดี สู่ท้องถิ่นน่านอย่างยั่งยืน” ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากมูลนิธิน่านศึกษา ตามปณิธานนายแพทย์บุญยงค์ วงศ์รักมิตร ให้ดำเนินกิจกรรมโดยกองทุนพัฒนาศักยภาพเครือข่ายเยาวชนจังหวัดน่าน (DNYC) ร่วมกับเรือนจำจังหวัดน่าน
✨ทั้งนี้ ผู้ต้องสร้างสรรค์ที่เข้าร่วมกิจกรรมสามารถนำทักษะที่ได้ไปพัฒนาตนเอง และเตรียมพร้อมสู่การเป็นเชฟชุมชนที่มีความสามารถในการสร้างสรรค์เมนูท้องถิ่นที่มีมูลค่า ทั้งยังเป็นการส่งเสริมอาชีพที่ยั่งยืน มีคุณค่าและสร้างโอกาสในการการกลับคืนสู่สังคมอย่างภูมิใจต่อไป✨
#DNYC #เชฟชุมชน #พัฒนาทักษะอาชีพ #สร้างสรรค์ #อาหารถิ่น #เรือนจำเขาน้อย #เมนูสร้างสรรค์ #วัฒนธรรมท้องถิ่น #ฝึกอาชีพ #น่านศึกษา
/บุญยงค์ สดสอาด นายกสมาคมสื่อมวลชนจังหวัดน่าน รายงาน
